雪莲果有哪些功效雪莲果如何挑选

2023-03-02 22:50:00

雪莲果外表长的很像红薯，但口感、味道和红薯完全不一样。今天重点和大家聊聊雪莲果的功效，以及吃法推荐。感兴趣的朋友欢迎来了解看看!

雪莲果有哪些功效

雪莲果又名“亚贡”，在西班牙语中意为“神圣之果”，它原产自南美洲的安第斯山脉，距今已有500多年的栽培历史。在我国民间，雪莲果也有“果中仙品”的美誉。从现代营养学角度来看，新鲜雪莲果含有较多水分，20%糖类(主要为低聚果糖)及少量蛋白质，具有以下药食两用的优势：

1、通便、降三高雪莲果富含低聚果糖，其含量在所有植物中独占鳌头，能提供人体生理所需的20种氨基酸及钾、镁、磷、铁等元素。低聚果糖难以消化，它在肠道内吸水后，会变成胶状物，然后吸附糖分和脂质并排出体外，从而有助于抑制血糖、血液中甘油三酯、胆固醇的升高。

另外，低聚果糖还是肠道有益菌的最爱之物，能促其大量繁衍，改善与平衡肠道微生态环境。同时，它还能促进胃肠道蠕动，有润肠通便之效，比蜂蜜、香蕉好用多了。

2、护胃雪莲果属于中度碱性食物，适量食用，可缓解烧心、反酸等胃部不适，起到养胃的作用。雪莲果热量低，每百克雪莲果仅含61卡的热量，为低热量低升糖指数水果，是糖尿病或减肥者不错的可口佳果。

雪莲果吃法

1、生吃雪莲果，清热开胃雪莲果本身就是一种水果，吃起来清甜脆爽，特别开胃，可以去皮生吃或榨成果汁饮用，也可以切成果粒，拌成沙拉再食用。

雪莲果沙拉材料：雪莲果、草莓、奇异果、香蕉、沙拉酱少许。

做法：雪莲果去皮切块后，用开水焯烫一下，奇异果、香蕉去皮切块，草莓切块，再把所有的水果一起放到准备好的沙拉酱中调匀即可。

2、熟吃雪莲果，润燥通便雪莲果性寒凉，把雪莲果煮熟吃，可以减少雪莲果的寒性，减少对肠胃的刺激，还可以润燥通便、缓解秋燥，更适合脾胃虚弱者食用。在炖鸡或炖排骨时放入几块雪莲果，可以去腥增鲜，让菜品味道香浓，别具风味。当然，更推荐大家用雪莲果来煲汤，如雪莲果银耳汤、冰糖雪莲果红枣汤等，可以滋阴润燥，更适合干燥的秋季食用。

雪莲果银耳汤材料：雪莲果、银耳、枸杞、红枣、冰糖适量。

做法：银耳泡发、雪莲果削皮、洗净、切块待用，在锅中加入所有材料，熬煮1小时左右，加入冰糖，再煮10～15分钟即可。需注意，雪莲果性凉，每次使用量控制在100克左右为宜，否则可能引起胀气、嗳气甚至泻肚等。