海底捞的经营理念是什么
海底捞经营理念：通过精心挑选的产品和创新的服务，创造欢乐火锅时光，向世界各国美食爱好者传递健康火锅饮食文化。作为业务涉及全球的大型连锁餐饮企业，海底捞秉承诚信经营的理念，以提升食品质量的稳定性和安全性为前提条件，为广大消费者提供更贴心的服务，更健康、更安全、更营养和更放心的食品。
海底捞成立于1994年，是一家以经营川味火锅为主的连锁品牌，创始人为张勇。2018年5月17日，海底捞在港交所递交上市申请。 9月26日，海底捞正式登陆香港资本市场。
企业文化
海底捞始终秉承“服务至上、顾客至上”的理念，以创新为核心，改变传统的标准化、单一化的服务，提倡个性化的特色服务，将用心服务作为基本理念，致力于为顾客提供“贴心、温心、舒心”的服务；在管理上，倡导双手改变命运的价值观，为员工创建公平公正的工作环境，实施人性化和亲情化的管理模式，提升员工价值。
海底捞的优势
一是极致的服务。海底捞完美的就餐体验深受顾客好评：排队等餐时可以免费做美甲和享受新鲜水果；
二是对供应链的全面把控。海底捞通过业务模块的方式严格控制成本和质量：蜀韵东方负责门店的选址、装修和维护；颐海国际负责生产火锅底料和调味品；蜀海供应链解决食材采购、加工和仓储物流服务；微海咨询负责人力资源管理。
三是高效的管理和激励。公司依托扁平化组织架构，充分运用绩效评估、薪酬激励和培训晋升三大工具，“连住利益，锁住管理”的方式充分激发了员工的积极性，店长制和师徒制提高了工作效率和员工忠诚度。
四是强大的财务管理。海底捞副总裁苟轶群专业会计出身，对财务的控制非常严格，不管是开设门店、采购原材料、仓储物流，还是薪酬激励，都制订了严格的管理流程。
五是前瞻的业务布局和资本运作。张勇打通了餐饮行业的任督二脉，为海底捞集团做好了战略布局：从负责选址装修的蜀韵东方，到负责招聘培训的微海咨询，从负责供应链服务的颐海国际，到负责外卖业务的海鸿达，从遍布全世界的海底捞火锅店，到负责股权投资的海悦投资公司。海底捞已经不是单纯的连锁火锅店，而是一家提供综合服务的大型集团公司。
海底捞面临的一些挑战和压力
一是收益压力。上市后运营成本大幅增加，可能会影响利润率的持续高增长；
二是竞争压力。其它连锁经营的火锅品牌都在发奋图强，行业竞争只会越来越激烈。
三是人力成本的压力。人口结构的变化和人口素质的提升，会大幅提升餐饮行业的用工难度和人力成本。
四是资本和股权的风险。海底捞已经上市，业绩压力时刻存在；资本方和创始人团队是否会争权夺利，尚不得而知。
