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甘露醇是一种糖醇，是山梨糖醇的同分异构体。甘露醇易溶于水，为白色结晶性粉末，有类似蔗糖的甜味。甘露醇在医药上是良好的利尿剂，降低颅内压、眼内压及治疗肾药、脱水药、食糖代用品、也用作药片的赋形剂及固体、液体的稀释剂。
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