按照国家规定，莲蓉月饼中的莲蓉容量不应低于多少？
60%
按照国家规定，莲蓉月饼中的莲蓉含量不应低于60%。新标准对月饼命名的要求更细化，如莲蓉月饼的莲蓉类馅料中莲子的含量应该不低于60%；莲子含量为100%才能称为纯莲蓉。中秋节吃月饼的寓意是团圆，反映了人们对家人团聚的美好愿望。中秋节祭月后，全家人都围坐一起分吃月饼，逐渐形成了月饼代表家人团圆的寓意。中秋节吃月饼相传始于元代，与朱元璋联合各路反抗力量起义有关。中秋节吃月饼的习俗可能始于唐朝。到北宋的时候在宫廷盛行，后来渐渐流传到民间，当时俗称“小饼”和“月团”。发展至明清时期才成为全民共同的饮食习俗。
据说当年武王伐纣的时候，殷商太师闻仲制作了一种甜味圆饼作为行军干粮，闻仲也因此成为糕点业的祖师爷，后来人们为了纪念闻仲就把它叫做“太师饼”。据史料记载，月饼的始祖应为这种“太师饼”。
后来在唐朝，中秋之夜唐太宗和杨贵妃边吃“胡饼”边赏月，唐太宗觉得“胡饼”一词不太好听，就想改个名字，正好看到杨贵妃举头望月，便改名月饼。
中国月饼种类都有哪些
广式月饼
广式月饼是目前在祖国大江南北流传最广的一种月饼，以皮薄、馅足、松软、香甜的优势，赢得大众的喜爱。其中种类代表有：莲蓉月饼、豆沙月饼、五仁月饼、水果月饼、叉烧月饼等。广式月饼在广东、香港、江西、浙江、上海等地比较流行。
潮式月饼
潮式月饼是广东省潮汕地区汉族糕类名点，属酥皮类饼食，是中国四大月饼流派之一。潮式月饼与其他月饼相比，从外形上很好区分，是圆形的，而且有的潮式月饼是无馅的。
苏式月饼
苏式月饼是苏式糕点，皮层酥松，色泽美观，馅料肥而不腻，口感松酥。有一点非常值得一提，那就是苏式月饼制作技艺已被列入“非物质文化遗产保护名录”了。
滇式月饼
滇式月饼可谓是后起之秀，凭借云南鲜花饼制霸全国，馅料采用滇式火腿。饼皮疏松，馅料咸甜适口，有独特的滇式火腿香味。小编去年中秋节买了一盒鲜花饼，只需一口，就已经爱上了它的味道!
京式月饼
京式月饼是北方地区月饼的代表，主要特点是甜度及皮馅比适中，一般皮馅比为4：6，重用麻油，口味清甜，口感脆松。其中最有名的当然是北京稻香村的自来红月饼，当然还有自来白月饼，五仁月饼等。
